摘要：，，福建立冬时节，传统风俗与美食丰富多样，展现了地方独特的饮食文化。立冬时节，福建人重视进补，以应对寒冷天气。美食方面，人们品尝饺子、汤圆等象征团圆和温暖的食物。福建立冬风俗还包括晒制腌品、腌制咸菜等，以储备过冬食材。探寻福建立冬的风俗与美食，可深入了解福建地方传统饮食文化的魅力。

本文目录导读：

1. 福建立冬的风俗
2. 福建立冬的美食

立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的正式开始，在福建这片充满人文魅力的土地上，立冬有着独特的风俗和饮食习惯，本文将带您走进福建的立冬传统，探寻当地人在立冬时节的风俗习惯以及美食文化。

福建立冬的风俗

1、祭祖祀神

在福建，立冬时节，许多家庭会举行祭祖祀神的仪式，人们会在家中设立祭坛，燃起香火，献上酒食，祈求祖先和神灵的保佑，以期来年平安吉祥，家庭兴旺。

2、进补养生

立冬是养生的好时机，福建人注重进补，以抵御寒冷天气，人们会在这个时节吃一些滋补品，如人参、枸杞、桂圆等，以增强体质，提高免疫力。

3、暖冬行动

福建的立冬还有一项特别的传统，那就是“暖冬行动”，在寒冷的冬季，人们会组织各种公益活动，如送温暖、关爱老人、帮助困难群体等，传递爱心和温暖。

福建立冬的美食

1、火锅

在寒冷的冬季，火锅是福建人最爱的美食之一，立冬时节，家人朋友围坐在一起，享受火锅带来的温暖和美味，福建火锅以海鲜、肉类为主，搭配各种蔬菜和豆腐，味道鲜美。

2、鸡汤

鸡汤是福建立冬的传统美食之一，人们认为，喝鸡汤可以滋补身体，提高免疫力，福建的鸡汤讲究原汁原味，汤汁鲜美，搭配鸡肉、枸杞、红枣等食材，营养丰富。

3、桂圆糕

桂圆糕是福建立冬的特色美食，桂圆具有补血、安神的功效，是福建人冬季进补的重要食材，桂圆糕以糯米为主料，加入桂圆、糖等食材，经过蒸煮而成，口感软糯香甜。

4、糍粑

糍粑是福建闽南地区立冬的传统美食，糍粑是用糯米制成的糕点，口感软糯，搭配甜蜜糖浆或芝麻馅，美味可口，在立冬时节，吃糍粑寓意着团圆和幸福。

5、鱼生

鱼生是福建沿海地区立冬的特色美食，鱼生以新鲜的海鱼为主料，搭配各种调料制成，在立冬时节，人们会品尝美味的鱼生，以庆祝丰收和祈求来年好运。

6、羊肉汤

立冬时节，福建人还喜欢喝羊肉汤，羊肉具有滋补功效，可以驱寒暖身，福建的羊肉汤讲究汤汁浓郁，搭配羊肉、当归、枸杞等食材，滋补效果更佳。

7、冬至丸

冬至丸是福建冬至（立冬后）时节的传统美食，冬至丸以糯米为主料，包裹各种馅料，形状如丸子，吃冬至丸寓意着团圆和吉祥，在立冬时节，人们会品尝美味的冬至丸，以迎接寒冷的冬季。

福建立冬的风俗和美食文化丰富多彩，彰显出地方特色和文化魅力，在这个时节，我们不仅可以感受到独特的传统习俗，还可以品尝到各种美味佳肴，让我们共同传承和发扬这些优秀的传统文化，感受立冬带来的温暖和美好。

福建立冬的风俗和美食文化是一种独特的地方传统文化，通过了解和参与这些风俗和美食文化，我们可以更好地感受到福建的人文魅力和地方特色，在寒冷的冬季，让我们一起品尝美食，传承文化，传递温暖和爱心。